Wir stehen für eine neue Tradition. Für die Kunst des altbewährten Handwerks, modern interpretiert. Für französischen Hochgenuss, geschaffen aus besten, regionalen Zutaten. Doch feine Zutaten und ein gutes Rezept allein machen noch kein einzigartiges Gebäck. Darum setzen wir auf Wissen, lange Teigführung, echte Handarbeit – und eine Extraportion Liebe. Genau diese Kombination schafft den Unterschied, den man schmeckt. Wir bleiben neugierig, offen für Innovationen und kreative Ansätze. Dabei bleibt eines unverändert: unsere tiefe Verbundenheit zur Qualität und zum traditionellen Bäckerhandwerk. Jeden Tag ab 5 Uhr füllen wir unsere Backstube mit Leben und aromatischen Düften: Hier entstehen knusprige Baguettes, aromatisches Sauerteigbrot, zarte Croissants, saftiges Pain au Chocolat und unwiderstehliche Zimtschnecken. Jede Kreation ein Stück handwerklicher Perfektion.

Gutes Brot braucht Zeit. Das wussten auch schon die Bäcker, die in unserem Haus bereits im 17. Jahrhundert den Grundstein für das Teighandwerk gelegt haben. Für uns führt kein Weg am Sauerteigbrot vorbei – denn nur so wird Weizen richtig verträglich. Mit der Zeit, die er zur Entfaltung braucht, dankt es nicht nur der Geschmack, sondern auch der Bauch. Neben unserem beliebten, täglich frischen Körner- und Krustenbrot sowie den knusprigen Baguettes gibt es an bestimmten Wochentagen auch besondere Kreationen: mittwochs die aromatische Roggen-Erna und freitags das nussige Walnussbrot. Für garantierten Genuss empfehlen wir, vorab zu bestellen – wir nehmen eure Wünsche gerne entgegen!

Man sagt: Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Das stimmt – manchmal braucht es auch etwas Süßes. Unsere französische Pâtisserie, handwerklich perfekt und fein abgestimmt, begeistert mit einem Hauch Extravaganz. Klassiker wie Tarte au citron und Eclairs treffen auf regionale Kreationen wie die Salzkammergut-Tarte, das Gmunden-Brest oder Madeleines in Muschelform – verfeinert mit „Wiener Schmäh“. Diese Hommage an die Wiener Sachertorte kombiniert Marillenmarmelade und Schokoladenglasur zu einem unvergesslichen Genuss. Unser Pâtisserie-Sortiment ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Süße Kunst, die verführt.

Viennoiserie… was ist das eigentlich? Das Wort bezeichnet „französisches Feingebäck nach Wiener Art“. Tatsächlich basiert die Methode für besonders luftiges und feinkrustiges Gebäck auf der Erfindung eines Österreichers. Im Jahr 1840 führte August Zang in Frankreich den Wiener Ofen ein, der beim Backen Hochdruckdampf einsetzte. Et voilà – die Geburtsstunde von Croissant, Pain au Chocolat und Pain Suisse! Danke, August – ohne diese köstlichen Viennoiserien wäre das La Sonett nur halb so süß.